乳酸キャベツ作り方とアレンジレシピ6選！ダイエット効果でウエスト-8ｃｍへのコメント

キラっと編集部より

キラっと編集部 — Mon, 28 Nov 2016 03:18:50 +0000

村上初音への返信。

村上初音さま
コメントありがとうございます。

＞キャベツの使用は１/4でいいんですよね？
使用量は１kgのキャベツになります。千切りのし易さから1/4という表記に致しましたが分量なども1kgのキャベツに対してです。

＞水分が凄く出たのですがこれは普通ですか？
塩を使用しているので浸透圧によって水分は出ます。
水気はお好みでいいです。ある程度は絞った方がいいと思いますが。

＞５日目で腐ってしまいました！
季節や量によって発酵期間は変わります。
次は完成できるといいですね。

村上初音 — Sun, 27 Nov 2016 05:09:05 +0000

こちらも作ってみました。
キャベツの使用は１/4でいいんですよね？250ｇ位に対してのお塩(小さじ4)とお砂糖(小さじ1/2円)で大丈夫ですか？
３日間寝かせた後、水分が凄く出たのですがこれは普通ですか？その水分はよく切ってから瓶に移せばいいのでしょうか？

結果、５日目で腐ってしまいました！
こちらを見る前に作ったので失敗でした！
なので、次は量を減らして作りたいと思います。
その場合、キャベツ125ｇで塩小さじ２、砂糖小さじ１/4でいいのでしょうか？

沢山の質問ですみません。